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  • VDP.GENUSSNACHT

    VDP.GENUSSNACHT

    Zur diesjährigen Mannheimer VDP Genussnacht lädt das SYTE herzlich ein. Wir möchten Euch den direkten Austausch mit dem Weingut Fitz-Ritter und Sektkellerei Fitz KG ermöglichen und servieren den ersten Gang in einer lockeren Atmosphäre in unserer Lounge. Im Anschluss daran beginnt in unserem Restaurant eine kulinarische Reise in zwei weiteren Gängen. Den Abend lassen wir an der Bar ausklingen, denn hier erwartet Sie neben einer exklusiven Käseauswahl die passende Weinempfehlung aus dem Weingut Fitz-Ritter und Sektkellerei Fitz KG.

    Das SYTE VDP Menü

    Gefüllte Serrano-Schinken-Röllchen, marinierte Oliven, Queso Manchego, Carpaccio vom Pulpo, gegrilltes Gemüse, marinierte Garnelen, gefüllte Calamaretti, Aioli, Carpaccio vom Angus Beef und gebratene Chorizo, Pflaumen und Aprikosen im Baconmantel

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    Kalbsfilet „Rossini“ mit Trüffeljus, gebratener Foie Gras, Anna Kartoffeln und Gemüsebündchen

    - oder –

    Offene Lasagne vom Frühlingsgemüse, Büffelmozzarlla, getrockneten Tomaten, dazu Bärlauchschaum

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    Schokoladen Crème Brûlée mit Limoneneis und marinierten Erdbeeren

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    Rohmilchkäseauswahl mit Feigen und Himbeersenf, Baguette, Früchtebrot, Trauben und Französische Butter

    Was empfiehlt das Weingut Fitz Ritter zu unserem Menü?

    Zum Empfang: 2017 Pinot Rosé brut Sekt
    Zur Vorspeise: 2018 Dürkheimer Sommercuvée trocken
    Zum Hauptgang: 2015 "Revoluzzer" Rotweincuvée trocken und 2017 HERRENBERG Riesling GG
    Zum Dessert: 2018 Gewürztraminer Spätlese
    Zur Käseauswahl: 2014 Pinot Noir (im Barrique gereift)

    4-Gänge-Menü inklusive korrespondierendem Wein 59 EUR pro Person

    Anmeldung zum Date





















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